Si est\u00e1s pensando iniciar tu negocio gastron\u00f3mico es normal que surjan muchas dudas e incertidumbre sobre cu\u00e1l es la mejor forma de hacerlo. Por ello no te puedes perder estas siguientes recomendaciones para guiar tu emprendimiento.<\/p>\n\n\n\n
Define tu concepto<\/strong><\/p>\n\n\n\n El \u00e9xito de un buen negocio gastron\u00f3mico deriva de una buena idea que satisfaga las necesidades de un mercado espec\u00edfico, por ello es importante crear un concepto.<\/p>\n\n\n\n \u00bfQu\u00e9 es un concepto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Se define como el estilo culinario del restaurante y puede complementarse con todos los elementos visuales (Logotipo, men\u00fa, uniformes, loza, dise\u00f1o de interiores, etc), de servicio y caracter\u00edsticas propias del mismo.<\/p>\n\n\n\n Algunos ejemplos de concepto son: Restaurante de comida r\u00e1pida, Restaurantes familiares, bistros, cafeter\u00edas, buffets y food trucks m\u00f3viles.<\/p>\n\n\n\n La definici\u00f3n del concepto de tu negocio te ayudar\u00e1 a distinguirte de la competencia y a tener un mayor acercamiento con tu mercado.<\/p>\n\n\n\n Estudia t\u00fa Mercado<\/strong><\/p>\n\n\n\n Como lo mencionamos en el punto anterior, el \u00e9xito de tu negocio depender\u00e1 de satisfacerlas necesidades de tu mercado. Pero \u00bfC\u00f3mo saber cu\u00e1les son esas necesidades?<\/p>\n\n\n\n Sin duda el paso m\u00e1s importante en la creaci\u00f3n de tu negocio es definir tu mercado meta e investigarlo para saber c\u00f3mo se comporta, cu\u00e1les son sus necesidades y con toda esa informaci\u00f3n podr\u00e1s tomar decisiones sobre la definici\u00f3n de concepto y el rumbo de tu restaurante.<\/p>\n\n\n\n Es importante mencionar que no basta solo realizar encuestas con amigos y conocidos, sino hacer una investigaci\u00f3n completa sobre el mercado al que ir\u00e1 dirigido tu negocio. Puedes de igual forma acercarte a los profesionales para realizar el estudio.<\/p>\n\n\n\n Establece tus costos<\/strong><\/p>\n\n\n\n Otra de las cosas m\u00e1s importantes a considerar en la creaci\u00f3n de tu restaurante, es definir y calcular los costos de tu men\u00fa y de la administraci\u00f3n del negocio en general para poder controlar los gastos y con base a ello crear una estrategia de \u201cpricing\u201d y de retorno de inversi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Elige a tus proveedores<\/strong><\/p>\n\n\n\n Uno de los puntos indispensables en la creaci\u00f3n del negocio es la b\u00fasqueda de proveedores, de materias primas, mobiliario, uniformes, loza, etc. Elegir a los mejores proveedores es una tarea muy importante y que requiere de mucha confianza, as\u00ed como de una gran responsabilidad por ambas partes.<\/p>\n\n\n\n En PROENGO contamos contamos con las mejores marcas y productos garantizados para tu negocio gastron\u00f3mico y adem\u00e1s contamos con env\u00edo a Domicilio.<\/p>\n\n\n\n Elige una ubicaci\u00f3n estrat\u00e9gica<\/p>\n\n\n\n Una vez que hayas investigado a tu mercado y conozcas sus tendencias de consumo, su nivel socioecon\u00f3mico y comportamiento en general, podr\u00e1s elegir la ubicaci\u00f3n estrat\u00e9gica de tu negocio. La cual debe ser de f\u00e1cil acceso para tu mercado y estar presente en la zona que suele concurrir o en la que reencuentran los sitios a los que suele visitar.<\/p>\n\n\n\n Otras cuestiones que se deben evaluar a la hora de elegir la ubicaci\u00f3n es, realizar un scouting, que se refiere a ir personalmente a evaluar la zona e identificar qu\u00e9 tipo de negocios hay, si ha competidores cerca, que perfil de clientes hay en la zona y evaluar si ese perfil de consumidor encaja con el concepto de tu negocio. Crea tu Men\u00fa y estandariza Tus recetas<\/strong><\/p>\n\n\n\n Llegamos a la parte m\u00e1s valorada por el consumidor y es la parte de los alimentos. Una vez que hayas creado tu men\u00fa es importante estandarizar las recetas para que no haya variaciones en costos, y sobre todo en el sabor de las mismas.<\/p>\n\n\n\n Registra tu marca<\/strong><\/p>\n\n\n\n Lo m\u00e1s importante al crear tu negocio es pensar en grande y visualizar el crecimiento del mismo, por ello registrar tu marca es uno de los pasos que no debes saltarte.<\/p>\n\n\n\n \u00bfPor qu\u00e9 registrar tu marca?<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u2022 Propiedad de la marca
De igual forma, un tema importante a considerar son los costos de renta, las caracter\u00edsticas del establecimiento y las condiciones establecidas en el contrato del local.<\/p>\n\n\n\n
Una vez que has definido tu concepto el siguiente reto es crear un men\u00fa original y diferente que est\u00e9 en la misma l\u00ednea del concepto que hayas elegido y que satisfaga las necesidades y expectativas de tu mercado meta. Para lograrlo puedes buscar inspiraci\u00f3n en otros restaurantes, en tu propia experiencia o tomar algunas referencias de internet.<\/p>\n\n\n\n
\u2022 Protecci\u00f3n contra terceros que usen una marca igual o similar
\u2022 Puedes licenciar o transferir tu marca
\u2022 Es un intangible, que puede generar mucho VALOR
Duraci\u00f3n de su protecci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n